В Крыму сообщили о нескольких случаях халатности поставщиков при организации питания
в детских учреждениях. На ситуацию отреагировал член Отраслевого Союза развития
социального питания Юрий Баздырев. Он призвал повысить ответственность всех
организаторов социального питания за нарушения, а также установить за сферой
соцпита жесткий общественный контроль.
Так, в один из детских садов Симферополя поставляли фальсифицированное молоко.
Образцы были отправлены на лабораторный анализ, после чего эксперты подтвердили
содержание в продукте пальмового масла.
В свою очередь ученики бахчисарайской школы пожаловались, что их кормят сырыми
котлетами. Узнав об этом, Юрий Баздырев напомнил, что с 1 марта во всех школах
должны быть установлены специальные пароконвектоматы, чтобы контролировать степень
готовности блюд. Видимо, в школе Бахчисарая такого оборудования нет.
Представитель Союзсоцпита отметил, что за питание в детских садах и школах отвечают
руководство учреждения, поставщики и учредители.
«У нас существует три субъекта, которые организуют, обеспечивают и предоставляют
услугу питания. Это – учредитель, школа и непосредственно сам исполнитель услуги.
И у каждого из этих субъектов есть свои чёткие обязанности», — заметил эксперт.
Развивая тему, Баздырев предложил сделать обязательным лабораторный анализ ввозимого
на пищеблоки сырья.
Отметим, что в последнее время во многих регионах сталкиваются с поставками
некачественной продукции в школы и детские сады. Особенно неблагоприятная
ситуация сложилась в Санкт-Петербурге. Только за последний месяц здесь
произошло два громких скандала.
Так, на складах крупного комбината «ТК «Северная столица» нашли поддельное сливочное
масло. Компания закупала его у производителя «Алтико». До сих пор неизвестно, сколько
партий фальсификата попало в детские учреждения.
В то же время «Артис-Детское питание» оказался в центре скандала после рассказа
бывших сотрудников о повторном использовании объедков для приготовления блюд.
Источник материала: LIVE24
Опубликовано: 10.06.2021 в 15:10
